Curá tu mate de Algarrobo: ¡El Ritual para un Compañero Duradero!
La madera de algarrobo es robusta, pero requiere de un trato especial para sellar sus fibras y evitar que absorban demasiado el sabor del primer mate. El proceso de curado es sorprendentemente sencillo y solo requiere un poco de tiempo y paciencia. A diferencia de los mates de calabaza, el curado del algarrobo no implica el uso de brasas, sino que se centra en hidratar y nutrir la madera. Para empezar, solo necesitás tres elementos básicos: manteca, agua tibia, yerba húmeda y, por supuesto, tu nuevo mate. A continuación, te detallamos la forma más efectiva de realizar este proceso para asegurar que tu mate de algarrobo te brinde un sabor impecable desde el primer momento.
- Preparación y Sellado Interno
Tomá una pequeña cantidad de manteca. Con la ayuda de tu dedo o una servilleta, untá generosamente toda la superficie interior del mate. Asegurate de cubrir bien las paredes y el fondo. Dejá que la madera absorba la grasa durante al menos 12 a 24 horas. Esto ayuda a sellar los poros de la madera, nutriéndola y evitando que se raje o filtre.
2. Limpieza y Humectación
Después del reposo, si queda un exceso visible de grasa, podés retirarlo suavemente con una cuchara, pero no frotes en exceso. Llená el mate con agua tibia (casi caliente) por unos minutos. Esto hidrata la madera y la prepara para el siguiente paso. Luego, vaciá el agua.
3. El Curado con Yerba
Rellena el mate con yerba usada. Deja la yerba húmeda dentro del mate por un mínimo de 24 horas.
4. Limpieza Final
Una vez transcurrido el tiempo, desechá toda la yerba. Con una cuchara o un objeto de borde suave, raspá delicadamente las paredes internas del mate para retirar cualquier residuo de yerba y la capa superficial de madera. Enjuagaá muy suavemente el mate con agua, sin frotar con esponjas ni jabones. Deja secar.
¡Listo para el Primer Mate!
Tu mate de algarrobo está ahora curado y listo para disfrutar. Recuerda que con el uso constante, el mate seguirá “curándose” y tomando un sabor único. ¡A disfrutar!